طاجين فراخ الدجاج بااقمرون والفلفل الاحمر
المقادير:
.2 فراخ الدجاج على نصفين .

.4 فصوص ثوم محكوكين.

.ملعقة صغيرة فلفل احمر وكمون.

.ملعقة ابزار.كاس صغير خليط زيت الزيتون والماءدة.

.ملح حسب الذوق .

.قليل من الزعفران الملون.

.حبتان طماطم محكوكتين.

.حبة فلفل احمر مفرومة.

.زلافة صغيرة قمرون منقي.

.قليل من الزعيترة.

.نصف لتر من ماء .

طريقة التحضير
1-في اناءيوضع قليل من الماء,الفلفل الاحمر,الابزار,الكمون,الثوم,الملح,يخلط الكل وتدهن به قطع الدجاج ويوضح الكل في الطنجرة ليتشحرمدة10دقاءق من الجهتين,تضاف الطماطم والماء ويترك مدة 25دقيقة.
2- يزال غطاء الطنجرة,يضاف القمرون,حبة الفلفل,القليل من الزعيترة وتترك فوق نار هادءة حتى يتخثر المرق.
3- تقدم قطع الفراخ مزينة بالقمرون والفلفل الاحمر